คุณอาจคุ้นเคยกับโรตีพราตา โทไซ และจาปาตี แต่คุณเคยลองโกทูพราตาหรือไม่ หลังจากได้ลิ้มลองมาแล้วครั้งหนึ่ง ฉันรู้สึกยินดีที่พบว่าแผงลอยที่ Taman Jurong Food Centre ได้นำขนมผัดส่งตรงจากถนนในรัฐทมิฬนาฑูมาให้เราที่นี่ในสิงคโปร์Indian Tiffin Center เปิดดำเนินการมากว่า 12 ปี และเป็นที่รู้จักจากอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมของอินเดีย เช่น idly, thosai และ uthapam อย่างไรก็ตาม kothu
prata เป็นหนึ่งในรายการที่ไม่เหมือนใครที่ควรลองในเมนูของพวกเขา
GOLD 905 DJ Denise Tan กับ Pandi แห่ง Indian Tiffin Centre (ซ้าย) และ Murugan (ภาพ: เดนิส ตัน)
คำว่า “kothu” หมายถึง “สับ” ในภาษาทมิฬ และนั่นคือวิธีการเตรียมอาหาร Prata ขนมปังทาน้ำมันเนยใสที่เรารู้จักกันดี นำมาสับเป็นชิ้นๆ แล้วทอดกับส่วนผสมอื่นๆ สำหรับอาหารจานเดียว นอกจากนี้ยังมีอาหารริมทางของศรีลังกาที่คล้ายๆ กัน นั่นคือ kothu roti ที่มีชื่อเสียง ซึ่งโกทัมบาโรตี (ขนมปังแผ่นแป้งสาลี) จะได้รับการปฏิบัติในลักษณะเดียวกัน
ทั้งในศรีลังกาและทมิฬนาฑู อาจมีการเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น ไก่และเนื้อแกะ หรือแม้แต่ชีส แต่อาหารมังสวิรัติจะเสิร์ฟที่ Indian Tiffin Centre
การกินการกัดกร่อน:
แกงกะหรี่ไก่ที่ Old Airport Road ด้วยรสชาติที่ทำเองที่บ้านเหมือนที่คุณยายเคยทำ
สระว่ายน้ำ Kacang: สตูว์ถั่วอาหารเช้าที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มากมายที่ศูนย์อาหาร Geylang Serai
อิ่มอร่อยกับบันเมี้ยนคุณภาพระดับภัตตาคารแห่งนี้ที่ Telok Blangah Food Center ซึ่งทุกอย่างทำขึ้นใหม่หมด
ที่แผงขายชั้นสองซึ่งซ่อนตัวอยู่ในมุมหนึ่ง ฉันได้พบกับปันดีและมูรูกันที่ช่วยดำเนินการให้เจ้าของ “โคทูพราตาของเราแตกต่างออกไปเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของสิงคโปร์ เราตอบสนองความต้องการของลูกค้า” ปานดี กล่าว และถ้าคุณต้องการเพิ่มโปรตีนใน kothu prata ของคุณ (S$3.50) ขอเพิ่มไข่โดยเพิ่มเงินอีก 1 ดอลลาร์
ฉันขอให้ทั้งคู่เปรียบเทียบให้ดีและนั่งลงเพื่อดู Murugan เตรียมคำสั่งของฉัน พริกเขียว หอมหัวใหญ่ กะหล่ำปลี มะเขือเทศ แครอท และดอกกะหล่ำ สับเป็นชิ้นขนาดพอคำ นำไปย่างในน้ำมันพืชจนนุ่ม พร้อมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น เครื่องแกงและใบสะระแหน่
ตอกไข่ใส่ลงไป จากนั้นโรยมาซาล่าของตัวเอง 1 ช้อนใหญ่ ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ เช่น ผงกะหรี่และผงยี่หร่า ทำให้จานมีสีเหลืองส้มน่ารับประทาน มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องใช้ในการปรุงรส แต่ Pandi ชี้ให้เห็นอย่างรวดเร็วว่าไม่เคยใช้ผงชูรส
โฆษณา
ต่อจากนั้น ปราตาถูกซ้อนและสับเป็นเส้น จากนั้นจึงเพิ่มลงในคาไดเหล็กหล่อขนาดใหญ่ กระทะที่มีลักษณะเหมือนกระทะมีรูปลักษณ์ที่ดูเก่าและเก๋า เกิดจากการใช้งานมานานหลายปี ซึ่งมีความหมายเพียงสิ่งเดียว นั่นคือการถ่ายทอดรสชาติที่พิเศษ
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตแตกง่าย
